訂婚前的準備
當倆人決定牽手一生，男方必須請媒人或介紹人兩頭撮合，待男女雙方皆認可後，即交換八字，由媒人向雙方約定日子相親。相親當日媒人陪同男方親友數人前往女家，共商聘金、聘禮、喜餅等細節，並擇吉日下聘。
訂婚應備物品
訂婚是結婚禮俗過程之一，雖說訂婚在現行民法上尚不具效力，然而台灣民間大都仍對於訂婚這一傳統禮俗相當鄭重，畢竟婚姻不僅僅是兩個人的事，同時也是兩個家族的結合，透過訂婚這樣一個儀式無疑可以促進兩個家族間的初步認識。訂婚雖不若結婚般煩瑣，但訂婚時男女雙方仍需準備若干禮品贈與對方。
男方應備物品
聘禮不僅代表了男方家報答女方家長的心意，同時也代表了男方的面子，所以大多數都願意添置得風風光光、體體面面。聘禮可分簡單的六件禮或講究的十二件禮，多寡則最好依雙方
的意見及預算做安排，於訂婚當天置放於辦盤上送至女方家，辦盤數量則應以偶數為佳（2 或 6 個）。
簡單六禮
盒仔餅 大都以西式禮餅為主，口味多花樣豐富，選擇性也多。
大餅→即通稱的漢餅，待婚事底定後分送親朋好友。
米香餅→ 俗云『吃米香嫁好尪』。
聘金、金飾、布料
聘金→分大聘、小聘兩種，應為雙數，且用紅紙包裝妥當，大聘主要為購置嫁妝之用，時下一般女方都不收；小聘亦稱為『乳母錢』，是為報答準岳母的養育之恩。
金飾→ 即準婆婆為媳婦準備的見面禮，基本項目為項鍊、手鐲及耳環，新娘子應於結婚當天全數戴上，以示對婆 婆的尊重之意。另外還要準備以紅線相繫的金、銅戒指一只（銅戒意為『同心』，亦可以鑽戒代替）。
布料 → 即男方為 新娘子從頭到尾準備的隨身物品12件，現代新娘大都自己添購，再由男方負責費用，更簡單的 方式也可以紅包代替。
米、糖仔路、福圓
米和糖 → 供女方做湯圓，有團圓美滿之意。
福圓→ 代表新郎的眼睛，女方只能偷吃兩顆，表示看住新郎的眼睛，其餘則應退回。
禮香炮燭
香用無骨透腳青，炮用大鞭炮，禮燭則用成對的龍鳳喜燭，應各準備兩份，女方收到後一份由男方帶回。
講究十二禮
除了上述六禮外，較講究的男方，還會準備下列禮品：
四色糖 即冬瓜糖、巧克力糖、冰糖及桎餅，象徵新人甜甜秘密白頭偕老。
麵線 →象徵『美滿姻緣一線牽』。
豬腳 →近來大都以西式火腿代替，女方只能收一半餽贈前來參加婚禮的女方親友，其餘由男方帶回。
閹雞、母鴨 →表示姻緣美滿，女方應退回一半。
酒 →冬天用紹興，夏天則可用啤酒，準備1～2打，代表全年平安順遂。
其他禮品 →如喜花、罐頭等。
女方應備物品
女方除了應退回男方部分禮品外，還需準備些許回禮，放入辦盤中由男方帶回。
應退回之禮品為：
聘金：若不收聘金則退回，或只收小聘。
禮香、禮炮、禮燭：各一份。
禮餅：回贈數盒（以雙數為佳）。
福圓：取兩顆其餘退回。
豬腳、麵線、酒：收一半，另一半退回。
米：米收下，米袋中置一紅包。
閹雞：退回一半。
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